Cah Kangkung Terasi: Hidangan

Cah Kangkung Terasi: Hidangan Favorit yang Selalu Populer, Cah kangkung terasi adalah salah satu menu sederhana namun kaya rasa yang sangat digemari di Indonesia. Kangkung yang segar dipadukan dengan aroma khas terasi menciptakan perpaduan rasa yang gurih, pedas, dan sedikit manis. Hidangan ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga cocok disajikan sebagai pelengkap berbagai hidangan utama.

Di tahun 2024, tren memasak di rumah semakin berkembang, terutama dengan inovasi bahan masakan dan bumbu instan yang membuat proses memasak lebih cepat. Berikut resep dan tips terbaru untuk membuat Cah Kangkung Terasi Enak.

Bahan-Bahan:

Bahan Utama:

2 ikat kangkung segar, siangi dan cuci bersih.
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis.

Bumbu Halus:

2 siung bawang putih.
5 butir bawang merah.
5 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat pedasnya).
1 buah cabai merah besar.
1 sendok teh terasi bakar.

Bumbu Pelengkap:

1 sendok makan kecap manis.
1 sendok teh garam.
1/2 sendok teh gula pasir.
100 ml air matang.

Langkah-Langkah:

Persiapan Bahan:

Pilih kangkung segar dengan batang yang tidak terlalu tua agar tekstur masakan tetap renyah. Setelah dicuci, tiriskan kangkung untuk menghilangkan sisa air.
Bakar terasi hingga aromanya keluar. Ini akan meningkatkan cita rasa hidangan Anda.

Menghaluskan Bumbu:

Haluskan semua bahan bumbu (bawang merah, bawang putih, cabai, dan terasi) menggunakan blender atau ulekan. Pastikan tekstur bumbu halus dan merata.

Menumis Bumbu:

Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tumis dengan api sedang agar bumbu matang sempurna tanpa gosong.
Tambahkan kecap manis dan aduk hingga tercampur rata.

Memasak Kangkung:

Masukkan kangkung ke dalam wajan dan aduk hingga layu.
Tambahkan air, garam, dan gula. Masak hingga kangkung matang sempurna dan bumbu meresap.

Koreksi Rasa:

Cicipi dan sesuaikan rasa dengan tambahan garam atau gula sesuai selera.

Penyajian:

Pindahkan cah kangkung terasi ke piring saji. Hidangkan segera saat masih hangat.