Martabak Telur Hidangan Favorit

Martabak Telur: Hidangan Favorit yang Selalu Populer, Martabak telur adalah salah satu camilan khas Indonesia yang digemari banyak orang. Dengan rasa gurih yang khas dan isian daging yang melimpah, martabak telur sering menjadi pilihan saat bersantai bersama keluarga atau teman. Pada tahun 2024, inovasi dalam resep martabak telur telah menghadirkan berbagai variasi baru, baik dari segi rasa, bahan, maupun penyajiannya.

Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat martabak telur yang lezat dan kekinian.

Bahan-Bahan Utama

Untuk membuat martabak telur, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

Untuk Kulit Martabak:

200 gram tepung terigu protein tinggi.
1/2 sendok teh garam.
125 ml air hangat.
1 sendok makan minyak goreng.

Untuk Isian:

200 gram daging sapi cincang.
3 butir telur ayam.
2 batang daun bawang, iris halus.
1 bawang bombai, cincang.
2 siung bawang putih, haluskan.
1 sendok teh bubuk kari (opsional untuk rasa khas).
Garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya.
Minyak goreng untuk menumis.

Langkah-Langkah Membuat Martabak Telur

Membuat Kulit Martabak

Campurkan bahan: Masukkan tepung terigu dan garam ke dalam wadah. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
Tambahkan minyak: Masukkan minyak goreng dan uleni kembali hingga adonan elastis.
Istirahatkan adonan: Tutup adonan dengan kain bersih dan biarkan selama 1-2 jam agar adonan lebih lentur dan mudah dibentuk.
Menyiapkan Isian

Tumis bahan: Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan bawang bombai dan daging cincang. Masak hingga daging matang.
Tambahkan bumbu: Masukkan bubuk kari, garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. Angkat dan biarkan dingin.
Campurkan telur: Setelah dingin, campurkan daging tumis dengan telur dan daun bawang. Aduk rata.

Membentuk dan Memasak Martabak

Gilas adonan: Ambil adonan kulit, gilas tipis hingga berbentuk lingkaran besar.
Isi kulit: Letakkan adonan kulit di atas wajan datar yang telah diolesi minyak. Tambahkan isian di tengahnya.
Lipat adonan: Lipat adonan menjadi bentuk segi empat, pastikan isian tertutup rapat.
Goreng martabak: Goreng martabak telur dengan api sedang hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan.