Resep Ikan Bakar Enak

Resep Ikan Bakar Enak Terbaru 2024, Ikan bakar adalah salah satu kuliner Nusantara yang tidak pernah kehilangan penggemarnya. Pada tahun 2024, variasi resep ikan bakar terus berkembang dengan inovasi dalam bumbu dan teknik memasak. Resep terbaru ini memadukan bumbu tradisional dengan gaya penyajian yang lebih modern, memberikan cita rasa autentik yang tak terlupakan.

Bahan Utama

Ikan Segar: Pilih jenis ikan sesuai selera seperti gurame, kakap, atau nila. Untuk resep ini, gunakan ikan kakap merah (sekitar 1 kg).

Bumbu Halus:

5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
4 buah cabai merah keriting (atau sesuai tingkat kepedasan)
2 cm jahe
2 cm kunyit
3 butir kemiri, sangrai

Bumbu Tambahan:

3 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt gula merah, serut
Garam secukupnya
1 sdm minyak kelapa

Cara Membuat

Persiapan Ikan:

Bersihkan ikan dari sisik dan isi perutnya.
Kerat bagian tubuh ikan agar bumbu meresap sempurna.
Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis.

Membuat Bumbu Halus:

Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau cobek tradisional.
Tumis bumbu dengan minyak kelapa hingga harum.
Merendam Ikan dengan Bumbu:

Campurkan bumbu yang telah ditumis dengan kecap manis, saus tiram, dan gula merah.
Oleskan bumbu pada seluruh permukaan ikan hingga merata. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.

Proses Membakar:

Panaskan panggangan (bisa menggunakan panggangan arang untuk aroma lebih khas).
Bakar ikan di atas bara api sambil sesekali diolesi sisa bumbu. Balik ikan dengan hati-hati agar tidak hancur.

Penyajian:

Sajikan ikan bakar dengan lalapan segar seperti selada, mentimun, dan tomat.
Tambahkan sambal terasi atau sambal matah sebagai pelengkap.

Tips Memasak Ikan Bakar yang Lezat

Gunakan Arang Kelapa: Arang kelapa memberikan aroma yang khas pada ikan bakar, berbeda dengan arang biasa.
Jaga Api: Api yang terlalu besar dapat membuat ikan cepat gosong di luar namun mentah di dalam.
Pelapisan Ganda: Lumuri ikan dua kali dengan bumbu selama proses perendaman dan pembakaran untuk cita rasa maksimal.