Resep Kue Lumpur Enak

Resep Kue Lumpur Enak Terbaru 2024, Kue Lumpur merupakan salah satu camilan tradisional Indonesia yang selalu menjadi favorit karena teksturnya yang lembut dan rasa manis gurih yang menggoda. Pada tahun 2024, inovasi dalam resep Kue Lumpur semakin berkembang dengan menggunakan bahan-bahan yang lebih sehat dan varian rasa yang unik. Berikut ini adalah panduan lengkap untuk membuat Kue Lumpur enak dengan resep terbaru.

Bahan-Bahan Utama

Untuk membuat 15-20 porsi Kue Lumpur, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

Bahan Dasar

250 gram tepung terigu protein sedang
200 gram gula pasir
500 ml santan kelapa kental (dapat diganti susu UHT untuk rasa berbeda)
4 butir telur ayam
200 gram kentang kukus yang sudah dihaluskan
100 gram margarin cair
½ sendok teh vanila ekstrak
½ sendok teh garam

Bahan Pelengkap (Opsional)

Kismis atau keju parut untuk topping
Pasta pandan, cokelat, atau stroberi untuk varian rasa
Chia seeds atau oats untuk sentuhan modern dan sehat

Langkah-Langkah Pembuatan

Persiapan Awal

Kukus kentang hingga empuk, lalu haluskan hingga teksturnya lembut tanpa gumpalan.
Panaskan santan dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih agar tidak pecah. Diamkan hingga dingin.

Membuat Adonan

Dalam wadah besar, kocok telur dan gula pasir hingga larut dan mengembang. Gunakan mixer dengan kecepatan rendah atau kocokan tangan.
Masukkan kentang halus, tepung terigu, dan garam ke dalam campuran telur secara bergantian. Aduk rata hingga tidak ada adonan yang menggumpal.
Tuangkan santan dan margarin cair secara perlahan sambil terus diaduk.
Tambahkan vanila ekstrak untuk memberikan aroma harum khas.

Menambahkan Varian Rasa

Bagi adonan menjadi beberapa bagian jika ingin membuat variasi rasa.
Tambahkan pasta pandan untuk warna hijau alami, atau pasta cokelat untuk rasa yang lebih kaya.

Proses Memanggang

Panaskan cetakan kue lumpur di atas api kecil dan olesi sedikit margarin agar tidak lengket.
Tuangkan adonan hingga hampir penuh. Tambahkan topping seperti kismis atau keju di atasnya.
Tutup cetakan dan panggang selama 5-7 menit hingga bagian atas matang dan berwarna keemasan.