Resep Kue Tat Enak

Resep Kue Tat Enak 2024, Kue Tat adalah salah satu kue khas yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan cita rasa yang manis serta gurih. Kue ini sering disajikan pada acara spesial, seperti perayaan keluarga dan hari raya. Di tahun 2024, banyak variasi baru dari kue Tat yang semakin menggugah selera. Berikut adalah resep kue Tat enak yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan:

Bahan Kulit:

250 gram margarin
50 gram mentega
100 gram gula halus
2 butir kuning telur
350 gram tepung terigu protein rendah
50 gram susu bubuk
1 sendok teh vanili bubuk

Bahan Isian (Selai Nanas):

500 gram nanas parut
150 gram gula pasir
1 batang kayu manis
2 butir cengkeh
1 sendok teh air jeruk nipis

Bahan Olesan:

1 butir kuning telur
1 sendok teh susu cair
1 sendok teh madu (opsional)

Cara Membuat Kue Tat:

Membuat Selai Nanas:

Masukkan nanas parut ke dalam wajan anti lengket.
Tambahkan gula pasir, kayu manis, dan cengkeh, lalu masak dengan api kecil.
Aduk terus hingga air menguap dan selai mulai mengental.
Tambahkan air jeruk nipis dan aduk kembali hingga selai benar-benar kering.
Setelah matang, angkat dan dinginkan.

Membuat Kulit Kue:

Campurkan margarin, mentega, dan gula halus, lalu kocok hingga lembut dan mengembang.
Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata.
Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan vanili bubuk sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula hingga adonan bisa dipulung.
Diamkan adonan selama 15-20 menit dalam kulkas agar lebih mudah dibentuk.

Membentuk dan Mengisi Kue:

Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan, lalu isi dengan selai nanas yang sudah dingin.
Bentuk adonan sesuai selera, bisa bulat atau lonjong.
Susun kue di atas loyang yang sudah dialasi dengan kertas baking atau dioles margarin tipis.

Memberi Olesan dan Memanggang:

Campurkan kuning telur, susu cair, dan madu untuk olesan.
Olesi permukaan kue dengan campuran tersebut menggunakan kuas.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 160°C selama 25-30 menit atau hingga kue matang dan berwarna keemasan.
Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sebelum disajikan.

Tips Membuat Kue Tat yang Lezat:

Gunakan nanas segar untuk mendapatkan rasa selai yang lebih alami dan legit.
Jangan mengaduk adonan kulit terlalu lama agar tekstur tetap lembut.
Simpan kue dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama.