Resep Batagor Enak 2024

Resep Batagor Enak 2024: Rahasia Membuat Batagor, Dengan resep batagor enak 2024 ini, Anda bisa menikmati batagor yang lezat dan renyah di rumah. Cocok untuk camilan sore atau hidangan spesial bagi keluarga. Selamat mencoba!

Bahan-Bahan Batagor

Bahan Utama:

200 gram ikan tenggiri fillet, haluskan
100 gram tepung tapioka
1 butir telur ayam
2 siung bawang putih, haluskan
2 batang daun bawang, iris halus
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh kaldu bubuk
50 ml air es
10 buah tahu putih, potong segitiga dan keruk bagian tengahnya

Kulit pangsit secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Bahan Saus Kacang:

150 gram kacang tanah, goreng hingga kecoklatan
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
1 sendok makan gula merah, serut
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan kecap manis
200 ml air matang
1 sendok makan air asam jawa

Bahan Pelengkap:

Kecap manis secukupnya
Jeruk limau secukupnya
Sambal sesuai selera

Cara Membuat Batagor

Membuat Adonan Batagor:

Dalam satu wadah, campurkan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan dengan bawang putih, daun bawang, garam, merica, gula pasir, dan kaldu bubuk.

Tambahkan telur ayam dan aduk hingga merata.

Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.

Tuangkan air es secara bertahap hingga adonan terasa lembut dan tidak terlalu keras.

Mengisi Tahu dan Kulit Pangsit:

Ambil tahu yang telah dikeruk, lalu isi dengan adonan ikan tenggiri hingga penuh.

Untuk kulit pangsit, letakkan satu sendok makan adonan di tengah kulit pangsit, lalu lipat sesuai selera.

Menggoreng Batagor:

Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.

Goreng tahu dan pangsit yang sudah diisi adonan hingga berwarna kuning keemasan.

Angkat dan tiriskan.

Tips Agar Batagor Semakin Enak

Gunakan ikan tenggiri segar agar rasa batagor lebih gurih dan autentik.

Tambahkan sedikit baking powder jika ingin adonan lebih mengembang dan renyah.

Jika ingin rasa lebih kaya, tambahkan sedikit udang cincang dalam adonan.

Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng agar batagor matang merata dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.