Resep Lumpia Semarang Enak

Resep Lumpia Semarang Enak 2024, Lumpia Semarang adalah salah satu jajanan khas Indonesia yang terkenal dengan kulitnya yang renyah serta isian yang gurih dan lezat. Makanan ini berasal dari Semarang, Jawa Tengah, dan telah menjadi salah satu ikon kuliner yang banyak digemari. Tahun 2024, semakin banyak variasi lumpia yang muncul, tetapi lumpia klasik dengan isian rebung, ayam, dan udang tetap menjadi favorit. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat Lumpia Semarang yang enak dan autentik di rumah.

Bahan-Bahan

Bahan Kulit Lumpia:

200 gram tepung terigu protein sedang
1 butir telur
300 ml air
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan minyak sayur

Bahan Isian:

250 gram rebung, iris tipis dan rebus hingga empuk
100 gram ayam fillet, cincang halus
100 gram udang, cincang kasar
2 butir telur, kocok lepas
3 siung bawang putih, cincang halus
2 batang daun bawang, iris tipis
2 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Pelengkap:

Daun bawang untuk mengikat lumpia (opsional)
Minyak untuk menggoreng
Saus cabai atau saus bawang putih sebagai pendamping

Cara Membuat

Membuat Kulit Lumpia

Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, garam, dan telur.
Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi licin dan tidak menggumpal.
Tambahkan minyak sayur, aduk kembali hingga merata.
Panaskan wajan antilengket dengan api kecil, tuang adonan secukupnya dan ratakan hingga membentuk lapisan tipis.
Masak hingga kulit matang dan bisa diangkat, lalu sisihkan.

Membuat Isian

Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan ayam dan udang, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan rebung yang sudah direbus, lalu masukkan saus tiram, kecap manis, merica, garam, dan gula.
Masukkan telur kocok, aduk hingga tercampur rata dan telur matang.
Tambahkan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat dan dinginkan.

Merakit dan Menggoreng Lumpia

Ambil selembar kulit lumpia, letakkan isian secukupnya di bagian tengah.
Lipat bagian bawah kulit ke atas, lalu lipat sisi kiri dan kanan ke tengah.
Gulung lumpia hingga rapi dan rekatkan ujungnya dengan sedikit air atau putih telur.
Panaskan minyak dalam wajan, goreng lumpia hingga berwarna keemasan dan renyah.
Angkat dan tiriskan.