Resep Soto Kudus Enak

Resep Soto Kudus Enak 2024, Soto Kudus adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang memiliki rasa gurih dan lezat. Berasal dari Kudus, Jawa Tengah, hidangan ini mirip dengan soto ayam, tetapi memiliki cita rasa yang khas karena menggunakan daging ayam atau daging kerbau serta bumbu rempah yang kaya. Jika Anda ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut adalah resep Soto Kudus enak 2024 yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

1 ekor ayam kampung (bisa diganti dengan daging kerbau sesuai selera)
2 liter air
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
2 batang daun bawang, iris halus
100 gram tauge, seduh air panas
2 sdm kecap manis
3 sdm minyak untuk menumis
Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

6 siung bawang putih
8 butir bawang merah
4 butir kemiri, sangrai
1 sdt merica butiran
1 sdt ketumbar, sangrai
1 ruas jari kunyit, bakar
1 ruas jari jahe
1 ruas jari lengkuas

Pelengkap:

Bawang goreng secukupnya
Seledri cincang
Jeruk nipis
Sambal rawit
Kerupuk udang
Nasi putih hangat

Cara Membuat:

Rebus ayam:

Rebus ayam kampung dalam air hingga mendidih. Angkat dan tiriskan, lalu suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.
Gunakan air rebusan sebagai kaldu untuk kuah soto.

Tumis bumbu:

Haluskan semua bumbu, kemudian tumis dengan minyak hingga harum.
Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, aduk hingga matang.

Masak kuah soto:

Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam air kaldu ayam.
Tambahkan garam, gula, dan kecap manis. Aduk rata dan masak hingga mendidih.

Penyajian:

Siapkan mangkuk, masukkan tauge dan daging ayam suwir.
Siram dengan kuah soto kudus panas.
Taburkan bawang goreng dan seledri cincang.
Sajikan dengan nasi putih, kerupuk udang, sambal, dan jeruk nipis.

Tips Agar Lebih Lezat:

Gunakan ayam kampung agar kuah lebih gurih.
Jika ingin rasa lebih autentik, gunakan daging kerbau sebagai variasi.
Jangan lupa untuk menyajikan soto dalam mangkuk kecil, seperti tradisi di Kudus.