Resep Bakpia Enak 2024

Resep Bakpia Enak 2024, Bakpia adalah camilan khas Yogyakarta yang memiliki cita rasa manis dan tekstur lembut di dalam, dengan kulit tipis dan renyah di luar. Dalam beberapa tahun terakhir, varian bakpia semakin beragam, mulai dari isi kacang hijau, cokelat, keju, hingga teh hijau. Tahun 2024 menghadirkan tren baru dengan bakpia yang lebih sehat dan inovatif. Berikut adalah resep bakpia enak 2024 yang dapat Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan

Kulit Bakpia:

250 gram tepung terigu protein sedang
75 gram gula halus
100 ml minyak sayur
50 ml air
1/2 sendok teh garam

Bahan Isian (Kacang Hijau):

200 gram kacang hijau kupas, rendam semalaman
150 gram gula pasir
100 ml santan kental
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan

Langkah-Langkah Membuat Bakpia Enak 2024

1. Membuat Isian Kacang Hijau

Tiriskan kacang hijau yang telah direndam, lalu kukus selama 30 menit hingga empuk.
Haluskan kacang hijau menggunakan blender atau ulekan.
Masak kacang hijau halus bersama gula pasir, santan, garam, dan daun pandan di atas api kecil.
Aduk terus hingga adonan kalis dan bisa dipulung.
Dinginkan isian sebelum digunakan.

2. Membuat Kulit Bakpia

Campurkan tepung terigu, gula halus, dan garam di dalam wadah.
Tambahkan minyak sayur dan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket.
Diamkan adonan selama 30 menit dengan ditutup kain bersih.

3. Membentuk Bakpia

Ambil adonan kulit seberat 20 gram dan pipihkan.
Ambil isian kacang hijau seberat 15 gram dan bentuk bulat.
Letakkan isian di tengah adonan kulit dan tutup rapat, bulatkan kembali.
Pipihkan perlahan hingga berbentuk bulat pipih.

4. Memanggang Bakpia

Panaskan oven dengan suhu 180°C.
Susun bakpia di loyang yang telah dialasi kertas roti.
Panggang selama 15 menit, balik bakpia, lalu panggang lagi selama 10 menit hingga permukaannya berwarna kuning keemasan.

5. Penyajian

Biarkan bakpia dingin sebelum disajikan agar teksturnya sempurna. Sajikan dengan teh hangat atau kopi untuk menikmati sensasi bakpia khas Yogyakarta.

Tips Membuat Bakpia yang Sempurna

Pemilihan Kacang Hijau: Gunakan kacang hijau kupas berkualitas untuk hasil isian yang lembut.
Santan Berkualitas: Santan kental segar memberikan rasa gurih dan aroma khas pada isian.
Teknik Mengaduk Isian: Aduk isian di atas api kecil hingga benar-benar kalis agar teksturnya lembut dan tidak mudah basi.
Kulit Tipis dan Lembut: Adonan kulit harus cukup elastis agar tidak mudah robek saat membungkus isian.
Suhu Panggang yang Tepat: Panggang dengan suhu stabil agar bakpia matang merata dan tidak kering.