Resep Ikan Patin Bakar

Resep Ikan Patin Bakar Enak 2024, Dengan resep ikan patin bakar ini, Anda dapat menghadirkan hidangan lezat dan sehat untuk keluarga. Selamat mencoba!

Bahan-Bahan:

Bahan utama:

1 ekor ikan patin segar (ukuran sedang, sekitar 500 gram)
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
2 sdm minyak goreng
Daun pisang secukupnya (opsional, untuk pembungkus)

Bahan bumbu marinasi:

5 siung bawang putih, haluskan
3 butir bawang merah, haluskan
2 cm jahe, parut
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt kunyit bubuk
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdm madu
1 sdm air asam jawa
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula merah, serut

Bahan pelengkap:

Sambal kecap atau sambal terasi
Lalapan segar (timun, selada, tomat, kemangi)
Nasi hangat

Cara Membuat:

Persiapan Ikan Patin

Bersihkan ikan patin dengan membuang isi perut dan insangnya.
Cuci bersih dengan air mengalir, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan bau amis.
Diamkan selama 15 menit, lalu bilas kembali dengan air bersih.

Membuat Bumbu Marinasi

Campurkan semua bahan bumbu marinasi dalam satu wadah.
Aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna.

Marinasi Ikan

Lumuri ikan patin dengan bumbu marinasi, pastikan seluruh bagian luar dan dalam perut ikan terkena bumbu secara merata.
Diamkan selama 30–60 menit agar bumbu meresap dengan baik.

Proses Pembakaran

Siapkan panggangan atau bakaran arang dengan api sedang agar ikan tidak cepat gosong.
Jika menggunakan daun pisang, bungkus ikan patin sebelum dibakar untuk memberikan aroma khas.
Olesi ikan dengan minyak goreng agar tidak lengket di panggangan.
Panggang ikan di atas bara api selama 15–20 menit, bolak-balik secara perlahan agar matang merata.
Olesi dengan sisa bumbu marinasi saat membalik agar rasa lebih kaya.

Penyajian

Angkat ikan patin bakar dan sajikan di atas piring saji.
Hidangkan dengan sambal kecap atau sambal terasi serta lalapan segar dan nasi hangat.