Resep Nasi Bekepor Enak
Resep Nasi Bekepor Enak 2024: Sajian Gurih Khas Kalimantan, Nasi Bekepor adalah salah satu hidangan khas Kalimantan Timur yang semakin populer di tahun 2024. Hidangan ini dikenal dengan cita rasa gurih dan aromanya yang menggoda, berkat penggunaan rempah-rempah khas dan teknik memasak yang unik. Nasi Bekepor biasanya disajikan dengan lauk pendamping seperti ikan asin, ayam goreng, atau sambal terasi, menjadikannya hidangan yang lengkap dan memuaskan. Jika Anda penasaran dengan kelezatan Nasi Bekepor dan ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, artikel ini akan membagikan resep lengkapnya, mulai dari pemilihan bahan hingga tips penyajian.
Apa Itu Nasi Bekepor?
Nasi Bekepor adalah hidangan nasi gurih yang dimasak dengan cara “dikepor” atau diaduk bersama bumbu dan rempah-rempah. Kata “bekepor” sendiri berasal dari bahasa Kutai, yang berarti “diaduk”. Hidangan ini memiliki rasa yang kaya dan aroma yang harum, berkat penggunaan santan, daun pandan, dan rempah-rempah seperti serai, lengkuas, dan daun jeruk.
Nasi Bekepor biasanya disajikan dalam acara-acara adat atau keluarga di Kalimantan Timur, tetapi kini semakin populer dan bisa ditemukan di berbagai restoran di seluruh Indonesia. Dengan resep yang mudah diikuti, Anda bisa membuat Nasi Bekepor sendiri di rumah dan menikmati kelezatannya kapan saja.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Nasi Bekepor enak di tahun 2024:
Bahan Utama:
500 gram beras (cuci bersih dan tiriskan)
400 ml santan kental
400 ml air
2 lembar daun pandan, ikat simpul
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas, memarkan
2 sendok makan minyak sayur (untuk menumis)
Langkah-Langkah Membuat Nasi Bekepor
- Menyiapkan Bumbu
Haluskan semua bahan bumbu (bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar, merica, garam, dan gula pasir) menggunakan blender atau ulekan. Sisihkan. - Menumis Bumbu
Panaskan minyak sayur dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
Tambahkan serai, lengkuas, dan daun jeruk. Aduk rata dan tumis hingga bumbu matang.
- Memasak Nasi
Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam panci atau rice cooker.
Tambahkan santan kental dan air, aduk rata.
Masukkan bumbu yang sudah ditumis dan daun pandan ke dalam panci. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.
Masak nasi seperti biasa menggunakan rice cooker atau panci. Jika menggunakan panci, pastikan api kecil dan aduk sesekali agar nasi tidak gosong di bagian bawah.
- Mengaduk Nasi (Bekepor)
Setelah nasi matang, buka tutup panci atau rice cooker.
Aduk nasi perlahan hingga bumbu dan santan tercampur merata. Ini adalah langkah penting untuk mendapatkan tekstur nasi yang gurih dan lembut.
- Menyajikan Nasi Bekepor
Sajikan Nasi Bekepor panas-panas dengan lauk pendamping seperti ikan asin goreng, ayam goreng, sambal terasi, dan kerupuk.
Tambahkan lalapan seperti timun dan daun kemangi untuk menambah kesegaran.