Resep Cakalang Fufu Enak

Resep Cakalang Fufu Enak 2024, Cakalang fufu adalah hidangan khas Manado yang berbahan dasar ikan cakalang yang telah diasap hingga kering. Proses pengasapan ini tidak hanya memberikan cita rasa yang khas, tetapi juga membuat ikan lebih awet. Cakalang fufu dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat, seperti tumisan, rica-rica, atau disajikan dengan nasi panas dan sambal.

Di tahun 2024, semakin banyak orang yang mencari resep cakalang fufu yang praktis namun tetap mempertahankan cita rasa otentik. Berikut ini adalah resep cakalang fufu yang enak dan mudah dibuat di rumah.

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

1 ekor ikan cakalang fufu (sekitar 500 gram)
2 sendok makan minyak goreng
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
1 buah tomat, potong kecil
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
100 ml air
Perasan 1 buah jeruk nipis

Bumbu Halus:

5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 ruas lengkuas

Cara Membuat:

Menyiapkan Ikan Cakalang Fufu:

Cuci bersih ikan cakalang fufu, lalu suwir-suwir kasar sesuai selera.
Siram dengan perasan jeruk nipis agar bau asapnya tidak terlalu menyengat.

Mengolah Bumbu:

Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai, aduk rata.

Memasak Cakalang Fufu:

Masukkan potongan tomat dan aduk hingga layu.
Tambahkan cakalang fufu suwir ke dalam wajan, aduk hingga tercampur rata.
Masukkan gula, garam, dan kaldu bubuk.
Tuangkan air sedikit demi sedikit dan masak hingga bumbu meresap.

Penyajian:

Masak hingga ikan cakalang fufu matang dan bumbu meresap sempurna.
Koreksi rasa, lalu sajikan dengan nasi putih hangat dan sambal dabu-dabu.