Resep Sambal Roa Enak

Resep Sambal Roa Enak 2024, Sambal Roa adalah salah satu kuliner khas dari Manado yang terkenal dengan cita rasanya yang pedas dan gurih. Sambal ini dibuat dengan bahan utama ikan roa asap yang memberikan aroma khas dan rasa yang sangat menggugah selera. Cocok disajikan sebagai pelengkap nasi hangat, bubur Manado, atau bahkan dimakan bersama pisang goreng khas Sulawesi.

Di tahun 2024, resep sambal roa semakin beragam dengan variasi baru yang menyesuaikan selera masyarakat. Berikut adalah resep sambal roa enak yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan:

5 ekor ikan roa asap
10 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah tomat merah, potong-potong
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk (opsional)
2 sdm minyak goreng
1 sdm air perasan jeruk nipis

Cara Membuat Sambal Roa:

Siapkan Ikan Roa

Bersihkan ikan roa asap dari duri dan kulitnya.
Suwir-suwir daging ikan dengan tangan atau gunakan garpu.
Jika ikan terasa terlalu kering, bisa disangrai sebentar di wajan tanpa minyak hingga aromanya keluar.

Membuat Sambal

Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukkan cabai merah keriting, cabai rawit, dan tomat, kemudian tumis hingga layu.
Angkat bahan yang sudah ditumis, lalu haluskan menggunakan ulekan atau blender. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit minyak agar lebih mudah dihaluskan.

Mengolah Sambal Roa

Panaskan kembali sedikit minyak di wajan.
Masukkan sambal yang sudah dihaluskan dan tumis hingga harum.
Tambahkan ikan roa suwir, aduk rata hingga tercampur dengan bumbu.
Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk, lalu aduk rata.
Masak dengan api kecil hingga minyak keluar dan sambal matang sempurna.

Penyelesaian

Angkat sambal roa dari wajan, lalu tambahkan air perasan jeruk nipis untuk memberikan rasa segar.
Diamkan sebentar agar bumbu lebih meresap.
Sambal roa siap disajikan!