Resep Ikan Parende Enak
Resep Ikan Parende Enak 2024: Kelezatan Tradisional Sulawesi, Indonesia memiliki kekayaan kuliner yang sangat beragam, dan setiap daerah menyimpan cita rasa khas yang tidak bisa ditemukan di tempat lain. Salah satunya adalah Ikan Parende, sajian berkuah khas dari Sulawesi Selatan, khususnya daerah Bugis dan Makassar. Makanan ini dikenal dengan rasa asam segar berpadu pedas dan gurih, menjadikannya favorit sebagai hidangan utama yang cocok disantap kapan saja, terutama saat makan siang atau malam bersama keluarga.
Di tahun 2024, minat terhadap makanan tradisional kembali meningkat seiring dengan kesadaran masyarakat akan pentingnya mempertahankan kearifan lokal. Resep Ikan Parende pun kembali naik daun sebagai salah satu sajian khas yang mulai banyak dicari dan dicoba di rumah. Jika Anda ingin menyajikan masakan khas Nusantara yang menggugah selera, inilah saatnya mencoba Resep Ikan Parende Enak 2024!
Asal Usul dan Ciri Khas Ikan Parende
Nama “Parende” berasal dari kata dalam bahasa Bugis yang berarti “rebus” atau “direbus”. Sesuai dengan namanya, hidangan ini merupakan ikan rebus dalam kuah bercita rasa kuat. Umumnya, Ikan Parende dimasak menggunakan ikan air tawar atau laut segar, seperti ikan bandeng, ikan kakap, atau ikan kembung.
Yang membedakan Ikan Parende dari sup ikan lainnya adalah penggunaan asam jawa, daun kemangi, dan rempah segar yang kaya aroma. Rasa kuah yang segar dan sedikit pedas menjadikan sajian ini sangat cocok disantap bersama nasi putih hangat dan sambal.
Bahan-Bahan Ikan Parende Enak 2024
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk 4 porsi:
Bahan Utama:
2 ekor ikan bandeng atau kakap ukuran sedang, bersihkan dan potong 2–3 bagian
1,5 liter air
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas, memarkan
2 buah tomat, potong menjadi 4 bagian
1 genggam daun kemangi segar
2 sdm air asam jawa (bisa disesuaikan)
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Kaldu bubuk (opsional, sesuai selera)
Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat pedas)
2 cm kunyit, bakar sebentar
1 sdt ketumbar sangrai
½ sdt merica bubuk