Resep Ilabulo Enak 2024
Resep Ilabulo Enak 2024: Kuliner Khas Gorontalo Semakin Populer, Indonesia kaya akan ragam kuliner tradisional yang unik dan menggugah selera, salah satunya adalah Ilabulo, makanan khas Gorontalo yang semakin populer di tahun 2024. Terbuat dari campuran sagu, ayam atau hati ayam, dan rempah khas, Ilabulo menjadi favorit karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal lembut.
Ilabulo sering disebut sebagai “lemper-nya orang Gorontalo”, tetapi dengan karakteristik rasa dan bahan yang jauh berbeda. Bila lemper biasanya dibuat dari ketan dan diisi ayam, maka Ilabulo justru menggunakan sagu sebagai bahan utama dan memiliki rasa yang lebih kuat dari perpaduan bumbu khas Sulawesi.
Tahun 2024 ini, variasi Ilabulo semakin banyak dikembangkan, mulai dari isian ayam pedas, telur puyuh, hingga versi vegetarian yang ramah untuk semua kalangan. Artikel ini akan membahas secara lengkap sejarah singkat Ilabulo, bahan-bahan, cara membuat, tips penyajian, hingga variasi resep yang bisa dicoba di rumah.
Sejarah Singkat Ilabulo
Ilabulo berasal dari Provinsi Gorontalo, Sulawesi, dan telah menjadi hidangan tradisional masyarakat setempat sejak lama. Awalnya, makanan ini dibuat oleh masyarakat sebagai bekal dalam perjalanan jauh atau ketika sedang berburu, karena tahan lama dan mudah dibawa.
Dalam bahasa Gorontalo, “Ilabulo” berarti “dibungkus”, sesuai dengan penyajiannya yang dibungkus daun pisang dan dipanggang atau dikukus. Tradisi membuat Ilabulo masih hidup kuat di kalangan masyarakat Gorontalo hingga kini, baik sebagai makanan rumahan maupun sajian acara adat.
Dengan cita rasa yang gurih pedas dan aroma khas dari daun pisang yang dibakar, Ilabulo berhasil menarik perhatian wisatawan dan pecinta kuliner nusantara.
Bahan-Bahan Resep Ilabulo Enak 2024
Untuk membuat Ilabulo yang enak dan otentik, bahan-bahannya cukup sederhana dan mudah ditemukan di pasaran. Berikut adalah resep Ilabulo versi 2024 yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan Utama:
250 gram sagu basah (sagu khas Gorontalo lebih disarankan)
200 gram hati ayam atau campuran hati dan daging ayam, cincang halus
100 ml santan kental
2 butir telur ayam (opsional, untuk campuran agar lebih lembut)
1 batang daun bawang, iris halus
1 sendok makan minyak goreng
Daun pisang secukupnya untuk membungkus
Bumbu Halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar (sesuai selera pedas)
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh ketumbar bubuk
½ sendok teh jintan
Garam dan penyedap secukupnya