Resep Bilenthango Enak 2024
Resep Bilenthango Enak 2024: Sajian Khas Gorontalo, Indonesia dikenal sebagai negara yang kaya akan budaya dan kuliner tradisional. Setiap daerah memiliki keunikan cita rasa yang khas, termasuk Provinsi Gorontalo di Pulau Sulawesi. Salah satu sajian istimewa yang berasal dari daerah ini adalah Bilenthango, hidangan berbahan dasar ikan yang dimasak dengan bumbu rempah khas dan teknik yang sederhana namun menggugah selera. Pada tahun 2024 ini, resep Bilenthango kembali populer seiring meningkatnya minat terhadap kuliner Nusantara yang autentik.
Artikel ini akan mengupas secara lengkap resep Bilenthango versi tahun 2024, mulai dari bahan-bahan yang digunakan, cara memasaknya, hingga tips penyajian yang menggoda selera. Tak hanya itu, kita juga akan membahas makna budaya dari masakan ini serta mengapa Bilenthango layak menjadi salah satu ikon kuliner Indonesia.
Apa Itu Bilenthango?
Bilenthango adalah hidangan tradisional khas Gorontalo yang umumnya menggunakan ikan nila, ikan mas, atau ikan mujair sebagai bahan utama. Ikan ini dimasak dengan teknik panggang atau goreng, lalu disiram dengan bumbu sambal khas Gorontalo yang kaya akan cabai, bawang merah, tomat, dan daun kemangi. Rasa pedas, asam, dan segar berpadu menjadi satu harmoni yang menggoda.
Dalam bahasa Gorontalo, “Bilenthango” berarti ikan yang digoreng atau dipanggang lalu diberi bumbu. Hidangan ini sering disajikan dalam acara keluarga, hajatan, atau sekadar santapan harian yang istimewa.
Bahan-Bahan Utama Bilenthango
Berikut adalah bahan-bahan utama yang dibutuhkan untuk membuat Bilenthango versi 2024, dengan takaran untuk 4 porsi:
Bahan Ikan:
2 ekor ikan nila segar (masing-masing sekitar 300–400 gram)
1 sdt air jeruk nipis
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bumbu Sambal:
10 buah cabai merah keriting (atau sesuai selera pedas)
5 buah cabai rawit merah
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah tomat merah ukuran sedang
1 ruas jahe (sekitar 2 cm)
1 batang serai (memarkan)
2 lembar daun salam
1 ikat kecil daun kemangi
½ sdt terasi bakar (opsional)
½ sdt gula merah (opsional)
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
1 sdt air perasan jeruk nipis