Resep Kue Pia Enak
Resep Kue Pia Enak 2024: Cita Rasa Tradisional Tak Usang, Kue pia adalah salah satu kue tradisional yang sudah melegenda di Indonesia. Kue ini dikenal dengan tekstur kulitnya yang tipis dan berlapis, serta isian yang beragam seperti kacang hijau, cokelat, keju, hingga durian. Meski kue ini berasal dari budaya Tionghoa, pia telah membaur menjadi bagian dari kuliner Nusantara yang disukai oleh berbagai kalangan.
Di tahun 2024, minat terhadap kuliner tradisional kembali meningkat. Banyak orang mulai mencoba membuat kue-kue klasik sendiri di rumah, salah satunya kue pia. Selain rasanya yang lezat, membuat pia di rumah memberikan kepuasan tersendiri karena proses pembuatannya yang menantang namun menyenangkan.
Berikut adalah resep Kue Pia Enak 2024 dengan modifikasi modern yang mudah diikuti, disertai dengan tips agar hasilnya maksimal.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat kue pia, kita memerlukan dua jenis adonan: kulit luar (water dough) dan kulit dalam (oil dough), serta isian. Kali ini, kita akan menggunakan isian kacang hijau, yang merupakan rasa klasik paling populer.
A. Bahan Kulit Luar (Water Dough):
Tepung terigu protein sedang – 200 gram
Gula halus – 2 sendok makan
Air matang – 100 ml
Minyak goreng – 50 ml
Garam – 1/2 sendok teh
B. Bahan Kulit Dalam (Oil Dough):
Tepung terigu protein sedang – 100 gram
Minyak goreng – 60 ml
C. Bahan Isian Kacang Hijau:
Kacang hijau kupas – 200 gram (rendam selama 3–4 jam, lalu kukus)
Gula pasir – 100 gram (sesuaikan selera)
Santan kental – 100 ml
Garam – 1/4 sendok teh
Vanili – 1/2 sendok teh (opsional)
Minyak goreng – 1 sendok makan
Langkah-Langkah Membuat Kue Pia
- Membuat Isian Kacang Hijau
Haluskan kacang hijau yang telah dikukus dengan blender atau ditumbuk manual.
Masak kacang hijau bersama gula, garam, vanili, dan santan di atas api kecil. Aduk hingga adonan mengental dan tidak lengket di wajan.
Tambahkan sedikit minyak agar adonan lebih lembut dan tidak terlalu kering.
Dinginkan, lalu bentuk bulatan kecil (sekitar 20 gram per bola).
- Membuat Kulit Luar (Water Dough)
Campurkan tepung terigu, gula halus, dan garam dalam wadah.
Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni. Tambahkan minyak, lalu uleni hingga kalis dan tidak lengket.
Diamkan adonan selama 15–30 menit dengan ditutup kain lembap.
- Membuat Kulit Dalam (Oil Dough)
Campurkan tepung terigu dan minyak. Aduk hingga menjadi adonan yang kalis dan lembut.
Bagi adonan menjadi bulatan kecil (sesuai jumlah isian).