Opor ayam adalah salah satu makanan khas Indonesia yang populer, terutama saat momen spesial seperti Lebaran atau acara keluarga. Ciri khasnya terletak pada kuah santan yang gurih dan aroma rempah-rempah yang harum. Dengan perpaduan bumbu khas Nusantara seperti lengkuas, serai, dan daun salam, opor ayam menyajikan cita rasa yang lembut namun kaya.
Bahan-Bahan Membuat Opor Ayam
Bahan Utama:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8–10 bagian
- 500 ml santan kental
- 1 liter santan encer
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica
- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat Opor Ayam
- Pertama Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
- Jika sudah harum Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap.
- Lalu, Tuang santan encer, masak dengan api sedang hingga ayam empuk (sekitar 30 menit). Aduk sesekali agar santan tidak pecah.
- Tambahkan santan kental, kecilkan api, dan masak hingga kuah mengental dan berminyak. Koreksi rasa dengan garam dan gula.
- Opor ayam siap disajikan bersama ketupat, lontong, atau nasi putih hangat.
Opor ayam bukan sekadar makanan, tapi juga simbol kehangatan keluarga dan tradisi Nusantara. Dengan bahan yang mudah didapat dan langkah sederhana, kamu bisa menghadirkan cita rasa klasik ini di meja makan kapan saja.