Resep Bakso Urat Enak

Resep Bakso Urat Enak Terbaru 2024, berikut resep resep cara pembuatan bakso urat yang enak dan siap untuk kalian buat.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Bahan Utama:

500 gram daging sapi segar (pilih bagian yang banyak urat)
150 gram tepung tapioka
100 gram es batu (untuk menjaga suhu adonan tetap dingin)
1 butir putih telur

Bumbu:

5 siung bawang putih (haluskan)
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh lada bubuk
1/2 sendok teh kaldu bubuk
1 sendok teh baking powder (untuk memberikan tekstur kenyal)
1/2 sendok teh penyedap rasa (opsional)

Pelengkap:

Kuah kaldu ayam atau sapi (lihat langkah di bawah)
Daun bawang dan seledri (iris halus)
Sambal dan kecap sesuai selera
Mie atau bihun (opsional)

Langkah-Langkah Membuat Bakso Urat

Membuat Adonan Bakso

Potong dan Giling Daging: Potong daging sapi menjadi ukuran kecil agar mudah digiling. Blender daging bersama es batu hingga halus.
Tambahkan Bumbu: Masukkan bawang putih halus, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, dan penyedap rasa. Aduk hingga merata.
Tambahkan Tepung dan Putih Telur: Masukkan tepung tapioka dan putih telur sedikit demi sedikit. Aduk hingga adonan kalis, tetapi tetap kenyal.

Membentuk Bakso

Basahi tangan dengan air dingin untuk mencegah adonan lengket.
Ambil adonan menggunakan tangan, lalu tekan hingga membentuk bulatan keluar dari antara ibu jari dan telunjuk. Ambil dengan sendok.
Masukkan bakso ke dalam air hangat (bukan mendidih) agar bentuknya tidak berubah.

Memasak Bakso

Setelah semua adonan dibentuk, rebus air hingga mendidih.
Masukkan bakso ke dalam air mendidih. Masak hingga bakso mengapung, tanda bahwa bakso sudah matang.
Angkat dan tiriskan bakso.
Membuat Kuah Bakso

Bahan Kuah:

2 liter air
500 gram tulang sapi (atau tulang ayam sebagai alternatif)
3 siung bawang putih (geprek)
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh lada bubuk
1/2 sendok teh kaldu bubuk
Langkah-Langkah:

Rebus tulang sapi atau ayam hingga mendidih untuk mendapatkan kaldu yang gurih.
Tambahkan bawang putih geprek, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Masak dengan api kecil selama 30 menit.
Saring kaldu untuk hasil yang lebih bersih.

Tips dan Trik Membuat Bakso Urat yang Lezat

Gunakan Es Batu: Es batu membantu menjaga suhu adonan tetap dingin sehingga tekstur bakso menjadi kenyal.
Pilih Daging Segar: Daging segar memberikan rasa yang lebih alami dan tekstur yang kenyal.
Blender yang Tepat: Gunakan blender atau food processor dengan pisau yang tajam untuk hasil yang halus.
Jangan Overcook: Rebus bakso hingga mengapung saja untuk menjaga teksturnya tetap lembut.
Eksperimen dengan Rempah: Tambahkan rempah-rempah seperti pala atau bawang merah goreng untuk rasa yang lebih kaya.