Resep Mie Aceh Enak

Resep Mie Aceh Enak dan Praktis 2024, Mie Aceh adalah bukti kekayaan kuliner Indonesia yang tidak lekang oleh waktu. Dengan resep ini, Anda dapat menghadirkan cita rasa khas Aceh langsung di meja makan Anda. Selamat mencoba!

Bahan-Bahan Utama

Untuk membuat Mie Aceh, siapkan bahan-bahan berikut:

Mie kuning basah: 500 gram
Daging sapi, ayam, atau udang: 200 gram (sesuai selera)
Kol: 100 gram, iris tipis
Tomat merah: 2 buah, potong dadu
Tauge: 100 gram, cuci bersih
Daun bawang dan seledri: secukupnya, iris halus

Bahan Bumbu Halus

Bawang merah: 5 siung
Bawang putih: 3 siung
Kemiri: 3 butir, sangrai
Kunyit: 2 cm
Jahe: 2 cm
Cabe merah besar: 3 buah (sesuai tingkat kepedasan)
Cabe rawit: 5 buah (opsional)

Bumbu Tambahan

Kapulaga: 2 butir
Kayu manis: 1 ruas jari
Cengkeh: 3 butir
Ketumbar bubuk: 1 sendok teh
Kari bubuk: 1 sendok makan
Garam dan gula: secukupnya
Kecap manis: 2 sendok makan
Kaldu bubuk: secukupnya

Pelengkap

Acar mentimun
Kerupuk emping
Bawang goreng
Jeruk nipis

Cara Membuat Mie Aceh

1. Persiapan Awal
   Rebus mie kuning hingga setengah matang, lalu tiriskan. Tambahkan sedikit minyak agar tidak lengket.
   Potong daging sapi, ayam, atau seafood menjadi ukuran kecil.
2. Membuat Bumbu Halus
   Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
   Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus bersama kapulaga, kayu manis, dan cengkeh hingga harum.
3. Menambahkan Bahan Utama
   Masukkan potongan daging atau seafood ke dalam bumbu tumis. Aduk hingga daging berubah warna dan setengah matang.
   Tambahkan sedikit air dan biarkan mendidih agar bumbu meresap ke dalam daging.
4. Memasak Sayuran dan Mie
   Masukkan tomat, kol, dan tauge ke dalam wajan. Aduk rata hingga sayuran layu.
   Tambahkan mie kuning ke dalam campuran, kemudian tuangkan kecap manis, kari bubuk, ketumbar, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Penyajian
   Angkat mie yang sudah matang, lalu sajikan di piring saji.
   Taburkan bawang goreng dan irisan daun bawang di atasnya.
   Lengkapi dengan acar mentimun, emping, dan perasan jeruk nipis untuk menambah kesegaran.