Resep Bubur Pedas Enak

Resep Bubur Pedas Enak 2024, Bubur Pedas adalah salah satu hidangan khas yang memiliki cita rasa unik dan menggugah selera. Makanan ini dikenal karena kombinasi rempah-rempah yang kuat, tekstur lembut dari bubur, serta rasa pedas yang khas. Di tahun 2024, resep Bubur Pedas mengalami beberapa inovasi yang tetap mempertahankan cita rasa tradisional namun lebih praktis untuk dibuat di rumah. Berikut adalah resep Bubur Pedas enak yang bisa Anda coba.

Bahan-Bahan:

250 gram beras, cuci bersih dan rendam selama 1 jam
100 gram daging ayam, potong kecil
100 gram udang kupas
1 liter air kaldu ayam
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
4 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit (sesuai selera)
1 cm jahe
1 cm kunyit
1 sendok teh terasi bakar
1 sendok teh ketumbar sangrai
1/2 sendok teh lada putih

Pelengkap:

Daun kemangi
Bawang goreng
Kerupuk udang
Jeruk nipis

Cara Membuat:

Mempersiapkan Bubur

Masak beras bersama air kaldu ayam dalam panci dengan api kecil. Aduk secara berkala agar tidak menggumpal.
Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk ke dalam rebusan.
Masak hingga bubur menjadi lembut dan kental. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air.

Menumis Bumbu

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Masukkan potongan ayam dan udang, aduk rata hingga berubah warna.
Tambahkan garam dan gula, aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.

Mencampurkan Bubur dan Bumbu

Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci bubur, aduk rata.
Masak kembali dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna.
Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.

Penyajian

Tuang bubur pedas ke dalam mangkuk saji.
Taburi dengan daun kemangi dan bawang goreng.
Sajikan bersama kerupuk udang dan irisan jeruk nipis.

Tips Membuat Bubur Pedas yang Lezat:

Gunakan beras yang berkualitas baik agar hasil bubur lebih lembut.
Jangan lupa untuk terus mengaduk saat memasak bubur agar teksturnya tetap halus.
Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
Tambahkan santan jika ingin mendapatkan rasa lebih gurih.