Resep Tinutuan (Bubur Manado

Resep Tinutuan Bubur Manado Enak 2024, Tinutuan atau yang lebih dikenal sebagai Bubur Manado adalah hidangan khas dari Sulawesi Utara yang terkenal dengan rasa gurih dan kaya akan nutrisi. Makanan ini berbahan dasar bubur nasi yang dipadukan dengan berbagai jenis sayuran, menjadikannya pilihan makanan sehat yang cocok untuk sarapan maupun makan siang. Berikut adalah resep Tinutuan (Bubur Manado) enak 2024 yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

200 gram beras putih, cuci bersih
1 liter air
200 gram labu kuning, potong kecil-kecil
100 gram ubi jalar, potong kecil-kecil
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
100 gram jagung manis, pipil
100 gram bayam, siangi
100 gram kangkung, siangi
100 gram daun gedi (opsional)
100 gram daun kemangi, petik daunnya
1 buah jagung muda, potong kecil
1 buah wortel, serut kasar atau potong dadu kecil
Garam secukupnya
1/2 sendok teh lada putih bubuk
1/2 sendok teh penyedap rasa (opsional)

Bahan Pelengkap:

Ikan asin goreng (terutama ikan nike atau jambal roti)
Sambal dabu-dabu
Teri goreng
Bawang goreng
Perkedel jagung
Cara Membuat:

1. Menyiapkan Bubur

Rebus air dalam panci besar hingga mendidih.
Masukkan beras yang sudah dicuci, lalu aduk rata.
Tambahkan daun salam dan serai untuk memberikan aroma yang khas.
Masukkan labu kuning dan ubi jalar, kemudian masak hingga semua bahan menjadi lunak dan beras mulai pecah.
Aduk sesekali agar tidak gosong di bagian bawah panci.

2. Menambahkan Sayuran

Setelah bubur mulai mengental, masukkan jagung manis, wortel, dan jagung muda. Aduk hingga tercampur rata.
Masukkan garam, lada putih bubuk, dan penyedap rasa jika digunakan.
Setelah jagung dan wortel mulai matang, tambahkan bayam, kangkung, dan daun gedi.
Aduk perlahan dan biarkan sayuran layu dalam bubur selama beberapa menit.
Terakhir, tambahkan daun kemangi, aduk sebentar, lalu matikan api.

3. Penyajian

Tuang bubur ke dalam mangkuk saji.
Taburkan bawang goreng di atas bubur untuk menambah aroma dan rasa gurih.
Sajikan dengan ikan asin goreng, perkedel jagung, teri goreng, dan sambal dabu-dabu sebagai pelengkap.
Tinutuan siap disantap selagi hangat!