Resep Nasi Jaha Enak

Resep Nasi Jaha Enak 2024, Nasi Jaha merupakan hidangan khas dari Sulawesi Utara dan Maluku yang terbuat dari beras ketan dan santan, dimasak dalam bambu yang dibakar hingga matang. Hidangan ini memiliki rasa gurih yang khas dan aroma yang menggoda. Biasanya disajikan pada acara adat, perayaan, atau sebagai camilan lezat. Berikut adalah resep terbaru dan cara memasak Nasi Jaha yang enak dan lezat di tahun 2024.

Bahan-Bahan:

500 gram beras ketan, rendam selama 2-3 jam
250 gram beras biasa, rendam selama 2-3 jam
500 ml santan kental dari kelapa tua
1 sendok teh garam
1 sendok teh lada putih bubuk (opsional)
3 lembar daun pandan, simpulkan
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
2 sendok makan minyak kelapa
1 batang bambu dengan diameter sekitar 5-7 cm dan panjang 30 cm
Daun pisang secukupnya untuk melapisi bagian dalam bambu

Cara Membuat:

Mempersiapkan Bambu

Bersihkan bambu dengan air mengalir, lalu keringkan.
Lapisi bagian dalam bambu dengan daun pisang agar nasi tidak menempel saat dimasak.

Mengolah Beras Ketan dan Beras Biasa

Campurkan beras ketan dan beras biasa yang telah direndam sebelumnya.
Tiriskan hingga tidak ada air berlebih.

Memasak Santan

Panaskan santan dalam panci dengan api kecil.
Masukkan daun pandan, serai, daun salam, garam, dan lada putih.
Aduk perlahan hingga mendidih, lalu angkat dari api.

Mencampur Santan dengan Beras

Tuangkan santan panas ke dalam campuran beras sedikit demi sedikit sambil diaduk merata.
Pastikan santan meresap ke dalam beras.

Memasukkan Beras ke Dalam Bambu

Masukkan campuran beras dan santan ke dalam bambu yang sudah dilapisi daun pisang.
Jangan terlalu penuh, sisakan sedikit ruang agar nasi bisa mengembang saat dimasak.

Memasak Nasi Jaha

Siapkan tungku atau bara api dengan panas sedang.
Letakkan bambu di atas bara api dan putar secara berkala agar matang merata.
Panggang selama sekitar 1,5 – 2 jam hingga nasi matang dan beraroma harum.

Menyajikan Nasi Jaha

Setelah matang, keluarkan nasi dari bambu dengan hati-hati.
Potong sesuai selera dan sajikan hangat.
Nasi Jaha enak dimakan langsung atau disantap dengan lauk seperti ikan bakar atau ayam rica-rica.