Resep Sop Saudara Enak
Resep Sop Saudara Enak 2024: Cita Rasa Khas Sulawesi, Indonesia terkenal dengan kekayaan kulinernya yang beragam, dan salah satu kuliner legendaris yang tak boleh dilewatkan adalah Sop Saudara. Berasal dari Sulawesi Selatan, tepatnya dari kota Parepare dan kemudian populer di Makassar, Sop Saudara dikenal dengan kuahnya yang kaya rempah, daging sapi empuk, bihun lembut, dan pelengkap khas seperti perkedel dan telur rebus.
Memasuki tahun 2024, resep Sop Saudara mengalami berbagai inovasi, namun tetap menjaga keaslian cita rasa tradisional. Berikut ini adalah resep lengkap dan cara memasak Sop Saudara yang enak dan autentik, serta beberapa tips agar rasanya semakin istimewa.
Asal Usul Sop Saudara
Sop Saudara pertama kali diperkenalkan oleh H. Dollahi pada tahun 1957. Nama “Saudara” diambil dari panggilan hangat yang biasa digunakan untuk pelanggan, menciptakan suasana kekeluargaan dalam setiap suapan. Hidangan ini merupakan kombinasi dari sop daging dengan pengaruh sup khas Eropa, yang dimodifikasi dengan rempah-rempah lokal Indonesia.
Seiring waktu, Sop Saudara berkembang menjadi hidangan kebanggaan masyarakat Sulawesi Selatan, sering disajikan dalam acara keluarga, perayaan, dan bahkan menjadi menu andalan di berbagai restoran khas Makassar.
Bahan-Bahan Utama Sop Saudara
Berikut bahan-bahan untuk 5-6 porsi Sop Saudara:
Bahan Utama:
500 gram daging sapi (bagian sandung lamur atau sengkel)
200 gram paru sapi, direbus dan digoreng
100 gram bihun, direndam air panas hingga lunak
2 butir telur rebus, dibelah dua
2 buah perkedel kentang
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang seledri, iris halus
Air secukupnya untuk merebus
Bumbu Halus:
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh merica butir
1 sendok teh ketumbar sangrai
2 cm jahe
2 cm lengkuas
2 cm kunyit
1 sendok teh jintan (opsional)
Bumbu Tambahan:
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 sendok makan minyak untuk menumis
Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya