Resep Pisang Ijo Enak
Resep Pisang Ijo Enak 2024: Manis, Lembut, dan Segar, Pisang ijo, salah satu kuliner khas Makassar yang telah memikat lidah masyarakat dari berbagai daerah di Indonesia, terus mempertahankan eksistensinya sebagai sajian penutup yang populer. Kombinasi antara pisang yang dibalut adonan hijau lembut, disajikan dengan saus santan manis dan sirup merah segar menjadikan pisang ijo pilihan sempurna di hari yang panas atau sebagai sajian takjil saat berbuka puasa.
Di tahun 2024, resep pisang ijo semakin dikreasikan dengan cara yang lebih praktis namun tetap mempertahankan cita rasa autentik. Artikel ini akan membahas secara lengkap resep pisang ijo enak, bahan-bahan, langkah-langkah, hingga tips sukses membuat pisang ijo yang sempurna di rumah.
Sejarah Singkat Pisang Ijo
Pisang ijo berasal dari Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini biasanya disajikan dalam momen-momen istimewa, seperti bulan Ramadan, acara keluarga, atau sajian di rumah makan khas Sulawesi. Nama “pisang ijo” sendiri merujuk pada tampilannya: pisang raja atau kepok yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau, kemudian dikukus dan disajikan dingin dengan kuah santan manis.
Popularitas pisang ijo telah menyebar luas ke seluruh Indonesia, dan kini bahkan hadir dalam berbagai varian rasa dan penyajian—dari versi klasik hingga kekinian yang dikombinasikan dengan topping seperti keju parut, es krim, atau boba.
Bahan-Bahan Pisang Ijo Enak 2024
Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan untuk membuat pisang ijo lezat untuk 6 porsi:
A. Bahan Utama
6 buah pisang raja (matang namun tidak terlalu lembek)
Daun pisang (untuk alas kukusan, opsional)
B. Bahan Kulit Pisang Ijo
150 gram tepung beras
2 sendok makan tepung terigu
500 ml air
100 ml air daun pandan dan daun suji (untuk pewarna alami)
1 sendok makan gula pasir
Sejumput garam
1 sendok makan minyak sayur
C. Bahan Saus Santan
600 ml santan (dari 1 butir kelapa atau santan instan)
3 sendok makan tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
2 lembar daun pandan
½ sendok teh garam
3 sendok makan gula pasir
D. Pelengkap
Sirup merah (biasanya sirup DHT khas Makassar atau sirup cocopandan)
Es batu serut secukupnya