Es Cendol Sajian Klasik

Es Cendol: Sajian Klasik dengan Sentuhan Modern, Es cendol adalah minuman khas Indonesia yang tak lekang oleh waktu. Terbuat dari tepung beras yang dibentuk menyerupai cendol atau biji-bijian kecil, disajikan dengan santan, gula merah cair, dan es serut. Pada tahun 2024, berbagai inovasi dilakukan untuk meningkatkan rasa dan penampilan es cendol agar lebih menarik di kalangan generasi muda tanpa menghilangkan cita rasa tradisionalnya.

Inovasi Es Cendol 2024

Inovasi dalam es cendol tahun ini berfokus pada:

Varian Warna dan Bentuk

Selain warna hijau khas daun pandan, cendol kini hadir dengan berbagai warna alami seperti kuning (labu), ungu (ubi ungu), dan oranye (wortel). Variasi bentuk seperti spiral atau bulat juga mulai diperkenalkan.

Topping Modern

Untuk menyesuaikan dengan tren, topping seperti jelly buah, boba, dan whipped cream menjadi pelengkap populer. Bahkan, beberapa kafe menggunakan keju parut atau sirup karamel untuk memberikan sentuhan unik.

Penggunaan Santan Nabati

Untuk menjangkau kalangan vegan atau mereka yang memiliki intoleransi laktosa, banyak pembuat es cendol beralih menggunakan santan nabati seperti santan almond atau oat.

Pemanis Alternatif

Gula merah digantikan dengan madu, stevia, atau sirup mapel untuk memenuhi kebutuhan gaya hidup sehat.

Resep Es Cendol Enak 2024

Berikut adalah resep es cendol terbaru yang dapat Anda coba di rumah:

Bahan Utama:

Cendol:

Tepung beras: 100 gram
Tepung tapioka: 50 gram
Air daun pandan: 250 ml (campur pandan dan daun suji, blender, lalu saring)
Air matang: 500 ml
Pewarna alami (opsional, sesuai inovasi warna)

Kuah Santan:

Santan kelapa: 500 ml
Garam: 1/2 sendok teh
Daun pandan: 2 helai

Sirup Gula Merah:

Gula merah: 200 gram (parut halus)
Air: 200 ml
Daun pandan: 1 helai

Pelengkap:

Es batu atau es serut
Topping tambahan seperti boba, jelly, atau buah potong

Cara Membuat:

Membuat Cendol

Campurkan tepung beras, tepung tapioka, air pandan, dan air matang dalam panci.
Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga adonan mengental dan matang.
Siapkan baskom berisi air dingin dan saringan cendol.
Tuangkan adonan cendol ke saringan, tekan perlahan hingga terbentuk cendol di dalam air dingin.

Membuat Kuah Santan

Masak santan bersama garam dan daun pandan.
Aduk perlahan agar santan tidak pecah.

Membuat Sirup Gula Merah

Masak gula merah, air, dan daun pandan hingga gula larut.
Saring untuk menghilangkan kotoran.

Meracik Es Cendol

Dalam gelas saji, masukkan cendol, sirup gula merah, dan kuah santan.
Tambahkan es batu atau es serut.
Hiasi dengan topping pilihan Anda.