Resep Kwetiau Pontianak Enak

Resep Kwetiau Pontianak Enak 2024: Lezat dan Mudah Dibuat, Kwetiau Pontianak adalah salah satu hidangan khas Kalimantan Barat yang sangat populer di Indonesia. Dengan tekstur kwetiau yang kenyal, dipadukan dengan bumbu khas yang kaya rasa, hidangan ini selalu berhasil menggugah selera. Kwetiau Pontianak biasanya dimasak dengan daging sapi, ayam, atau seafood, serta dilengkapi dengan sayuran segar yang menambah cita rasa.

Jika Anda ingin mencoba membuat kwetiau Pontianak sendiri di rumah, berikut adalah resep lengkapnya. Resep ini telah disesuaikan untuk tahun 2024 dengan bahan dan teknik memasak yang lebih praktis, sehingga siapa pun bisa membuatnya dengan mudah.

Bahan-Bahan

Untuk membuat kwetiau Pontianak yang enak, siapkan bahan-bahan berikut:

Bahan Utama:

250 gram kwetiau basah
150 gram daging ayam (bisa diganti daging sapi atau seafood)
100 gram udang kupas
2 butir telur ayam
3 siung bawang putih (cincang halus)
1 batang daun bawang (iris halus)
100 gram tauge
1 sdm kecap ikan
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdt minyak wijen
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
2 sdm minyak sayur untuk menumis

Bahan Pelengkap:

Kerupuk udang
Bawang goreng
Irisan jeruk limau
Sambal rawit sesuai selera
Cara Membuat Kwetiau Pontianak

Mempersiapkan Bahan:

Rendam kwetiau dalam air hangat selama 5-10 menit agar lebih lembut, lalu tiriskan.
Potong daging ayam atau sapi menjadi irisan tipis.
Cuci bersih udang dan buang bagian kepalanya.

Menyiapkan Bumbu Tumis:

Panaskan minyak sayur di wajan.
Tumis bawang putih cincang hingga harum dan berwarna keemasan.
Masukkan ayam dan udang, aduk hingga berubah warna dan matang.

Memasak Kwetiau:

Geser bahan yang sedang ditumis ke sisi wajan, lalu pecahkan telur di bagian kosong.
Aduk cepat hingga telur matang dan menyatu dengan tumisan.
Masukkan kwetiau yang telah direndam, aduk merata.
Tambahkan kecap ikan, kecap manis, saus tiram, minyak wijen, garam, merica, dan gula.
Masak dengan api besar sambil terus diaduk agar bumbu meresap sempurna.

Menambahkan Sayuran:

Masukkan tauge dan daun bawang, lalu aduk sebentar hingga layu.
Pastikan kwetiau tidak terlalu lembek agar tetap kenyal saat disantap.

Penyajian:

Pindahkan kwetiau ke piring saji.
Taburkan bawang goreng di atasnya.
Sajikan dengan irisan jeruk limau dan sambal rawit sesuai selera.
Tambahkan kerupuk udang untuk sensasi renyah.