Resep Kue Bagea Cita
Resep Kue Bagea Cita Rasa Tradisional Khas Maluku, Resep Kue Bagea Cita Rasa Tradisional Khas Maluku, Indonesia memiliki kekayaan kuliner yang sangat beragam, salah satunya adalah jajanan tradisional dari wilayah timur Nusantara. Salah satu kudapan yang patut mendapatkan sorotan adalah kue bagea, makanan khas dari Maluku dan Papua yang sudah dikenal turun-temurun. Kue ini terkenal akan teksturnya yang keras di luar namun lembut saat dikunyah perlahan, serta cita rasanya yang khas dari perpaduan sagu, rempah, dan kacang kenari.
Bagi masyarakat Maluku, bagea bukan sekadar camilan, tapi juga bagian dari warisan budaya. Kue ini sering disajikan saat upacara adat, hari raya, atau sekadar menemani minum teh di sore hari. Kali ini, mari kita bahas lebih dalam mengenai asal-usul bagea, bahan-bahan utamanya, dan tentu saja resep membuat kue bagea yang bisa Anda coba di rumah.
Asal-Usul dan Keunikan Kue Bagea
Kue bagea berasal dari Ambon, Maluku, dan juga dikenal luas di wilayah Papua. Makanan ini termasuk dalam jenis kue kering dan sering kali dikemas dalam bentuk bulat pipih atau oval. Salah satu bahan utama bagea adalah tepung sagu, yang merupakan hasil olahan dari pohon sagu—tanaman khas Indonesia Timur. Sagu merupakan sumber karbohidrat utama bagi masyarakat Maluku dan Papua, dan banyak digunakan sebagai bahan dasar makanan tradisional.
Yang membuat bagea unik adalah teksturnya yang renyah namun padat. Saat pertama kali digigit, bagea terasa keras, tetapi setelah beberapa detik dikunyah, ia akan meleleh di mulut dan mengeluarkan rasa manis legit bercampur gurih dari kenari dan aroma rempah kayu manis atau cengkih.
Manfaat Nutrisi dalam Kue Bagea
Selain rasa yang khas, kue bagea juga mengandung nilai gizi yang cukup baik:
- Tepung sagu: rendah lemak, bebas gluten, dan kaya karbohidrat kompleks yang baik untuk energi.
- Kenari: mengandung lemak sehat, protein, serta vitamin dan mineral yang baik untuk otak dan jantung.
- Rempah-rempah (kayu manis, cengkih): memiliki sifat antioksidan dan memberikan rasa hangat pada tubuh.
Kue bagea bisa menjadi alternatif camilan sehat jika dikonsumsi dalam jumlah wajar, terutama bagi Anda yang menghindari gluten.