Resep Sate Lilit Enak
Resep Sate Lilit Enak 2024: Inovasi Modern Rasa Tradisional Bali, Sate lilit adalah salah satu warisan kuliner khas Bali yang memiliki daya tarik tersendiri, baik dari segi rasa maupun penyajian. Dibandingkan dengan sate pada umumnya yang menggunakan tusuk bambu dan potongan daging utuh, sate lilit menggunakan daging cincang yang dibumbui dengan rempah lengkap, kemudian “dililitkan” pada batang sereh, tusuk kayu pipih, atau bambu tipis. Cita rasanya kaya, aromanya menggoda, dan tampilannya unik.
Di tahun 2024, resep sate lilit mengalami berbagai inovasi yang tetap mempertahankan kekhasan rasa Bali, tetapi lebih fleksibel dan mudah diaplikasikan oleh siapa saja—terutama mereka yang memasak di rumah tanpa akses ke bahan khas daerah.
Dalam artikel ini, kita akan membahas secara mendalam tentang sejarah singkat sate lilit, bahan dan langkah pembuatannya, serta tips dan variasi agar sate lilit buatan Anda menjadi favorit keluarga.
Asal Usul dan Filosofi Sate Lilit
Sate lilit berasal dari Bali dan merupakan bagian dari upacara keagamaan serta perayaan adat. Kata “lilit” sendiri berarti “membungkus” atau “melilitkan”, sesuai dengan teknik memasaknya. Sate ini tidak hanya menjadi makanan sehari-hari, tetapi juga bagian dari persembahan dalam ritual Hindu Bali.
Tradisionalnya, sate lilit dibuat dari ikan tenggiri, ayam, atau babi (tergantung tradisi setempat), dicampur kelapa parut, santan, dan bumbu base genep (bumbu lengkap khas Bali). Aromanya yang khas berasal dari penggunaan sereh sebagai tusuk sekaligus pemberi rasa.
Resep Sate Lilit Enak 2024: Versi Praktis dan Modern
Berikut adalah resep sate lilit yang disesuaikan dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar atau supermarket lokal, namun tetap menghadirkan rasa otentik Bali.
Bahan Utama:
500 gram daging ayam cincang halus (boleh dicampur dengan daging udang untuk rasa lebih gurih)
100 gram kelapa parut kasar (pilih kelapa agak muda agar tidak keras)
100 ml santan kental
1 butir telur (opsional, untuk merekatkan)
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
½ sdt gula merah serut
10 batang sereh (atau tusuk sate pipih) untuk melilit
Bumbu Halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
2 butir kemiri sangrai
1 sdt ketumbar sangrai
1 sdt terasi bakar (opsional, untuk memperkaya aroma)
1 lembar daun jeruk
½ sdt merica